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Soporte técnico ante inspecciones

Sistemas de Buenas Prácticas y APCCs

  • Auditorías Higiénico Sanitarias, incluyendo diseño, revisión, implantación y control de Buenas Prácticas y APPCC’S. MAXCONTROL NOROESTE cuenta personal técnico especializado y colabora con empresas especializadas en el asesoramiento en la implantación de sistemas de Buenas Prácticas y APPCCs de acuerdo normativa vigente, ofreciendo tanto servicios puntuales (auditoría o control) como integrales.

    Todas las empresas destinadas al sector de la alimentación, deberán tener implantado en su empresa un manual APPCC, requisito legal en todos los niveles de la cadena alimentaria, tal y como queda reflejado en el Reglamento (CE) 852/2004, de EL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO, de 29 de abril de 2004. El objetivo principal del manual APPCC, es la seguridad de los alimentos, mediante el control de los puntos críticos de todo el proceso alimentario, desde su elaboración hasta su consumo.

    En Maxcontrol Noroeste, disponemos de un servicio de AUDITORIA HIGIÉNICO-SANITARIA, evaluando limpieza y conservación de estructuras, prácticas de manipulación y verificación del seguimiento (hojas de control) del plan de autocontrol (APPCC).

    Auditorías Higiénico-Sanitarias. Verificación del sistema APPCC:
    • Revisión del estado de las instalaciones.
    • Revisión del estado de limpieza e higiene de las instalaciones y equipos.
    • Revisión de las condiciones de almacenamiento y temperaturas.
    • Revisión del cumplimiento de etiquetado y trazabilidad de productos.
    • Revisión de las caducidades y rotación de productos.
    • Revisión de las Buenas Prácticas de Manipulación.
    • Revisión de los Controles y Registros APPCC y Prerrequisitos.
    • Recogida de muestras de alimentos, superficies y agua.
    • Visita de verificación de las guías del sector o de las especificaciones del cliente.
  • Soporte Técnico ante Inspecciones de Sanidad. Asistencia a auditorías de la Administración y preparación e implantación de los planes de acción para la empresa. Seguimiento de expedientes, elaboración de las actas y tramitaciones administrativas. Servicio independiente de AUDITORIA HIGIÉNICO-SANITARIA para evaluación de la limpieza y conservación de estructuras, prácticas de manipulación y verificación del seguimiento (hojas de control) de planes de autocontrol implantados.
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